Cacio cavallo San Vincenzo

Caciocavallo er en type pasta filata-ost laget av saue- eller kumelk. Den produseres over hele Sør-Italia, spesielt i Appenninene og på Gargano-halvøya. Formet som en tåre, ligner den på smaken den lagrede sør-italienske provolone-osten, med et hardt spiselig skall.

Kompleks og rik smak som fanger essensen av håndverk. Med en fruktig aroma og noter av søtt smør, er hver bit en smaksreise som starter mildt og ender med en dyp, intens ettersmak.

Den tre måneder lange modningen i ostegrotten vår har gitt caciocavalloen en kompleks, rik og fyldig smak. Du vil oppleve en nydelig, fruktig aroma med hint av søtt smør. Smaken er intens og dyp, men likevel balansert. Nyt den som den er, skivet på en brødskive eller revet over en varm rett for en uforglemmelig smaksopplevelse. Ung ost har en mild og søtlig smak, mens eldre oster blir mer intens.