Morelli Straccetti pasta med hvetekim

Morelli Straccetti Produsert med toskansk durumhvete semulegryn, behandlet med håndverksmetoder, bronsetrukket og tørket ved lav temperatur.

De utmerker seg for tilstedeværelsen av hvetekim, hjertet av hvetekornet, rik på smak og nærende aktive ingredienser. Kimen fjernes normalt når kornet hanner for å forbedre melbevaringen. Pastificio Morelli har brukt håndverksteknikker for å gjenopprette det til melet, fordi det behandler det umiddelbart, når det fortsatt er ferskt. Etter år med bruk av hvetekim, har Antico Pastificio Morelli klart å lage pasta med sin ekstraordinære, umiskjennelige smak. En intens hvetearoma frigjøres under tilberedning og vannet blir litt grønt på grunn av hvetekimen.

Denne pastaen koker på bare 5/6 minutter.

Bølgen på siden og den uregelmessige formen gjør at denne pastaen ikke henger sammen når den tilberedes og fyller platen.

Den er utmerket servert med Straccetti av steinsopp fordi de begge har samme koketid.