Bønner er en av de tidløse ingrediensene i den italienske gastronomiske tradisjonen, absolutt en av de mest brukte og verdsatte belgfruktene på kjøkkenet. Deres søte, intense og melaktige smak følger med mange oppskrifter og er ideell for pastabaserte retter, enda bedre hvis de ledsages av poteter og andre belgfrukter.

En smakfull blanding av borlotti og hvite spanske bønner smaksatt med løk, umiddelbart klar til å nytes ved bordet.