Morelli Calamari Produsert med toskansk durumhvete semulegryn, behandlet med håndverksmetoder, bronsetrukket og tørket ved lav temperatur.

De utmerker seg for tilstedeværelsen av hvetekim, hjertet av hvetekornet, rik på smak og nærende aktive ingredienser. Kimen fjernes normalt når kornet males for å forbedre melbevaringen. Pastificio Morelli har brukt håndverksteknikker for å gjenopprette det til melet, fordi det behandler det umiddelbart, når det fortsatt er ferskt. Etter år med bruk av hvetekim, har Antico Pastificio Morelli klart å lage pasta med sin ekstraordinære, umiskjennelige smak. En intens hvetearoma frigjøres under tilberedning og vannet blir litt grønt på grunn av hvetekimen.

Ideell for servering med lette fiske- og/eller grønnsaksbaserte sauser.