Spekemat under graviditet

Det er ikke lett å spise sunt under graviditet. Gravide kvinner anbefales å unngå spekemat, da det, sammen med andre typer kjøtt og fisk, kan være farlig for fosterets helse. For noen er det ikke lett å eliminere det helt fra kostholdet, men den gode nyheten er at det ikke alltid er nødvendig.

1. Hvilke spekematvarer er trygge?

Det kan være farlig å spise visse typer spekemat under graviditet , ettersom de som anses som «rå» (dvs. de som ikke kokes eller dampes under bearbeiding) kan inneholde bakterier som potensielt er skadelige for fosteret. Gravide kvinner advares om risikoen for å få toksoplasmose – hvis dette ikke har skjedd før graviditeten – en infeksjon som kan forårsake problemer for den utviklende babyen.

Produksjonskjeden for spekemat varierer imidlertid avhengig av type. Av denne grunn er spekemat som bør unngås salami, prosciutto crudo, pancetta, bresaola og speck. Det eneste unntaket er når de brukes i oppskrifter som krever steking ved høy temperatur . Hvis de brukes som pizzatopping, er det imidlertid nødvendig med forsiktighet, da de vanligvis bare tilsettes på slutten av steketiden.

Så, hvilket spekemat kan du spise under graviditet? Mortadella og kokt skinke, for eksempel, bearbeides ved temperaturer over 60 grader Celsius, en grense over hvilken bakterier og protozoer som toksoplasma inaktiveres.

2. Kosthold under graviditet

Under graviditeten øker en kvinnes energibehov. Det er derfor viktig å følge et balansert kosthold som sikrer hennes velvære og energi, samtidig som det gir fosteret alle næringsstoffene det trenger for utvikling.

Protein bør derfor ikke utelates fra kostholdet i løpet av disse månedene. Som vi har sett, er det imidlertid nødvendig å ta visse forholdsregler, som å vaske hendene grundig etter å ha håndtert rått kjøtt eller fisk.

Et viktig råd er å kun konsumere trygge produkter av høy kvalitet. Menatti Salumi er autentiske og næringsbalanserte , såpass at de har mottatt viktige sertifiseringer som bekrefter bruk av førsteklasses råvarer, riktig mengde salt og krydder, og nøye overholdelse av hygiene- og helsestandarder.