Denne pastaen har fått navnet sitt fra de tre fargene. Det er en type toskansk semulegrynspasta, behandlet med håndverksmetoder, hvis farger er hentet fra naturlige ingredienser. De forskjellige pastafargene gjør den ideell for å lage en fargerik rett med en rekke smaker.

For elskere av sesongbaserte pestoer, tilbyr Antico Pastificio Morelli fusilli med tre smaker : et opprør av farger, fryd for øyet og ganen takket være den saftige konsistensen til pastaen som alltid forblir "al dente". Det er nettopp derfor den kan smaksettes med sesongens pestoer som fersk og næringsrik basilikum, pistasj eller rucolapesto.