I dag er Casearia Cioffi en garanti for fortreffelighet, en suksess gitt av evnen tilk å produsere meierispesialiteter med tradisjonelle metoder og å innovere produksjonen takket være banebrytende verktøy og teknologier.

Smaken av bøffelmozzarellaen fra Cioffi er en eksplosjon av smak som da den ble produsert av ‘bufalari’som solgte den langs de humpete veiene som førte fra Salerno til templene i Paestum.

Våre produkter er utmerkede takket være erfaringen til deres ystemestere og engasjemanget Cioffi legger i alle aspekter av foredlingen. Melken valgt av de,produsert i henhold til DOP-forskriftene og gjenstand for ytterligere hygieniske helsekontroller, behandles alltid på svært kort tid for å bevare denb umiskjennelige smaken